Pâtes carbonara à la truffe

Pâtes carbonara à la truffe

Pâtes carbonara à la truffe Al dente pour les pâtes, à peine rissolé pour le jambon, croquantes pour les belles lamelles épaisses du Diamant, fondant des jaunes d’œufs parfumés au Diamant, râpé pour le Pecorino. Diamant Noir carbonara. Une belle coopération...
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques et de truffe

Carpaccio de coquilles Saint-Jacques et de truffe

Carpaccio de coquilles Saint-Jacques et de truffe Recette en noir et blanc, aux éclats verts de l’huile truffée. Le croquant de la truffe pour l’arôme, la douceur de la coquille crue pour le goût. L’une des recettes noires et blanches préférées du pape avignonnais...