Marchés et foires aux truffes en Vaucluse
En saison, de décembre à mars, la manière la plus simple d’acheter une (ou deux) truffe fraîche est d’aller sur un marché, retrouver la légendaire ambiance des marchés de Provence — oui, même en hiver — où l’un des trufficulteurs du Diamant Noir vous fera choisir une truffe à votre mesure.
Cette saison d’hiver est marquée par quelques foires aux truffes, rassemblant souvent quelques autres gourmandises de saison, dans une atmosphère très conviviale. La plus chère à notre cœur est la Fête du Diamant Noir qui se tiendra en 2025 pour la troisième fois à Vaison la Romaine.
Le marché aux truffes de Carpentras
C’est une institution. Le Marché aux Truffes de Carpentras se tient tous les vendredis matin, de mi-novembre à fin mars (les dates varient selon la saison et la maturité des truffes). Place Aristide Briand les producteurs et marchands déballent leur petites boules noires et les négociations s’emballent.
Ce marché aux truffes, s’il est, avant tout, un marché de professionnels qui dépasse largement l’envergure du département, est aussi ouvert au public. Il y a en fait deux lieux : le carreau professionnel, dans la cour de l’Hôtel Dieu, et le carreau particulier pour la vente au détail devant l’office de tourisme.
Vous retrouverez à Carpentras deux des membres du Diamant Noir du Vaucluse : Jean-Marie Cheilan et Anne & Pierre Cunty
Le marché aux truffes de Richerenches
Revendiquant le titre de « Capitale de la Truffe », Richerenches est sans nul doute le village où la truffe est la plus folklorique, avec plusieurs manifestations dans la saison.
Si Richerenches est dans le Vaucluse, il est aussi un peu dans la Drôme car se trouve dans l’enclave des papes, un espace géographique correspondant au canton de Valréas, enclavé dans la Drôme et détaché du reste du département de Vaucluse.
Outre le fameux Ban des Truffes qui ouvre la saison avec la messe, le défilé de la Confrérie du Diamant Noir, et la vente aux enchères, le marché aux truffes le samedi est l’occasion de déguster une omelette aux truffes proposée par les associations du village.
Les marchés du Vaucluse
Certains trufficulteurs du Diamant Noir se déplacent sur les marchés proches de chez eux. En fonction de la récolte, leur présence n’est pas garantie, nous vous conseillons donc de les appeler au préalable (toutes les coordonnées sont dans notre page sur les trufficulteurs du Diamant Noir) pour s’assurer de leur présence et éventuellement réserver quelques truffes pour être sûr de ne pas repartir les mains vides.
- VELLERON : mardi, vendredi, samedi de 16h30 à 18h (Anne & Pierre Cunty)
- PERNES LES FONTAINES : samedi matin (Anne & Pierre Cunty)
- COUSTELLET : dimanche matin (Véronique & Alain Moine, en décembre)
- CARPENTRAS vendredi matin (Jean-Marie Cheilan et Anne & Pierre Cunty)
Les foires aux truffes du Vaucluse
C’est une tradition bien vivante, avec ces dernières années plusieurs créations : le marché au truffes est un évènement attendu dans plusieurs communes de Vaucluse qui fait partie du folklore, s’alliant parfois avec d’autres spécialités gastronomiques. L’occasion de déguster l’incontournable brouillade aux truffes pour vous réchauffer en attendant de choisir votre Diamant Noir. Tous les les trufficulteurs du Diamant Noir participent au moins à une foire dans l’année.
Dates 2025-2026
21 Décembre ROGNES
- Anne & Pierre Cunty
- Véronique et Alain Moine
- Emmanuelle & Fabrice Olivero
21 Décembre Marché de Noël de PERNES
- Anne & Pierre Cunty
28 Décembre Marché de la truffe MENERBES
- Anne & Pierre Cunty
18 Janvier Fête de la truffe à La TOUR d’AIGUES
- Jean-Paul Dessaud & Annick Mouries
- Emmanuelle & Fabrice Olivero
18 Janvier fête de la truffe UZES
- Anne & Pierre Cunty
- Véronique et Alain Moine
1 Février Truffolio PERNES LES FONTAINES
- Anne & Pierre Cunty
- Emmanuelle & Fabrice Olivero
8 Février Fête du Diamant Noir à VAISON LA ROMAINE
- Vous y retrouverez tous les trufficulteurs du Diamant Noir du Vaucluse, avec marché aux truffes, démonstrations, cuisine et rencontre avec des chefs, exposition, animations…
La fête du Diamant Noir à Vaison-la-Romaine
Le 8 février 2026, la belle ville de Vaison la Romaine accueillera la quatrième édition de la fête du Diamant Noir.
Au programme :
• Stands groumands : vente de truffes fraiches par les producteurs du Diamant Noir du Vaucluse, ventes d’huile d’olive et de pommes de terre de Pertuis AOC, de pâtes fraîches, de biscuits provençaux, de vins par la Cave La Romaine.
• Stand librairie : vente de livres sur la truffe et la gastronomie par la librairie Montfort (avec dédicace du livre de Jean-Marie Rocchia)
• Exposition de photos : « Les truffières du Vaucluse » et « La cuisine de la truffe » par Philippe Durand.
• Tombola organisée par le syndicat des trufficulteurs de Vaucluse, avec une truffe à gagner, un repas pour deux…
• Conférences, démonstrations culinaires par le Chef Jean Padilla, dégustations, cavage avec les chiens truffiers et, pour déjeuner, la fameuse brouillade aux truffes.
C’est à l’espace culturel, de 9h30 à 18h.
